讓人欲罷不能的越南火鍋

《越南經驗》想娶越南新娘？我們可以提供完整有保障的越南新娘介紹服務；但是我們還是希望您能多瞭解越南，所以就來介紹讓人欲罷不能的越南火鍋...

說到火鍋，以及火鍋的英文hot pot，我們想到的自然想到的是華人社會中，各具特色的火鍋。但是東南亞中的一個國家——越南，其實也是火鍋的"狂熱分子"。

並且，越南火鍋，也有自己的一番風味，許多食客表示是一輩子難以忘懷的味道。

越南人雖然也很喜歡吃火鍋，不過與我們的火鍋不同的是，他們主打清淡、少油少鹽，也有一些是以酸辣口味的湯底為特色，與泰餐中的冬蔭功湯如出一轍，但若讓味蕾充分釋放，究其細節，仍能區分二者之差。而且值得揣摩的是：這辣，又不是乾辣，辣椒像是活了一般，舌尖處，初有辣感，隨即消失，隨和得不拖泥帶水。越南火鍋也因其口味獨特而聞名。

不過，越南火鍋不是像我們的火鍋是熬一鍋湯料，將菜品裝成一碟碟的，吃什麼就夾起喜歡的菜放進鍋裡煮。而是在火鍋的鍋邊緣加上一圈圓盤，在涮煮食物時，圓盤既可以用來放生肉，又可以將涮熟的肉放在上面。

除了呈現的形態不同，其主打的菜品其實也有很大的不同。中式火鍋菜品五花八門，上到天上飛的，下到地上跑著的，水裡遊的，地裡種的。越式火鍋因其靠近海邊，涮品大多都是以最新鮮的海鮮，肉類和蔬菜為主，所以簡直是肉食主義的天堂，而且正好配合了清淡的鍋底，能夠最大程度的品嘗到食材本身的鮮味。

海鮮外的第二特色，大概就是其獨特的牛肉，越式火鍋裡的牛肉不是用刀切成片狀，而是選用上等牛裡脊，用西餐的牛排斧將其砸成片狀，最終創造出一鍋酸與辣完美完美融合、口感給力的牛肉火鍋。

除了海鮮，其實越南很多飯店和大排檔也會提供特別的蝸牛、牛蛙、黃鱔火鍋。

不僅菜色不同，越南火鍋的蘸料也有很大的卻比，越南火鍋的蘸料一般有配有魚露和特質的越南辣椒醬，其他蘸料幾乎什麼都不要，煮熟的海鮮沾上蘸料，鮮味和辣味撞擊味蕾，就一個字爽！

越南火鍋和中式火鍋都有很大的差別，但其也別有一番風味，有機會是一定不能錯過的越南美食！！